川香椒麻油飯

以麻辣紅油取代傳統油飯中的黑芝麻油，
不僅香味不減，還能增添香麻微辣的口感，讓享用油飯也能清爽不膩口。
除了可以直接享用油飯外，亦可將油飯填入去骨雞翅以牙籤封口油炸，
製做成川香椒麻鳳翼包，有不同的口感及玩趣呦！

材料

製程

川麻椒香油飯

  1. 乾香菇泡發切絲；蝦米浸泡米酒去腥瀝乾；香菇水、米酒保留備用。
  2. 紅蔥頭切碎、薑切絲、豬頸肉切片備用。
  3. 長糯米清洗後瀝乾水分，加入600g水一起蒸煮。
  4. 取一鍋，熱鍋後加入沙拉油，爆香紅蔥頭、薑後盛起，依序放入香菇、蝦米、豬頸肉一起爆香。
  5. 加入【步驟4】配料、米酒、香菇水、調味料炒到入味、略微收汁即可關火。
  6. 將【步驟5】倒入煮熟之糯米飯，以切拌方式攪和均勻即完成(可回鍋蒸煮10分鐘使米飯更入味)。

您可能也會喜歡

誠芳股份有限公司

台北市中正區新生南路一段116號7樓
Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它

電話傳真

TEL +886-02-2341-1988
FAX +886-02-2341-5339

Copyright © Sunfont Inc. All rights reserved. Eidea.

首頁
往上
型錄