橙汁宮保雞丁

酥脆雞腿肉淋上特製醬汁，多層次辛辣香氣，微酸帶甜的橙汁醬聚發醇濃果香，入口嚼勁十足～

材料

  • 其它炒料

  • 宮保辣椒 3根
  • 花椒粒 約15粒
  • 蒜碎 2g
  • 蔥段 20g

製程

雞腿醃漬

  1. 雞腿肉切小塊後洗淨瀝乾，加入A.Ta沙漠湖鹽、健美鮮、米酒及水，混拌均勻後醃漬30分鐘。入味後，加入卡啦炸雞粉拌勻，入油鍋炸至金黃熟透備用。

橙汁醬

  1. 將柳橙榨汁後，加入其他材料煮滾略做收汁後備用

其它炒料

  1. 熱鍋後倒入沙拉油，將辣椒、花椒粒小米爆香，再加入蒜碎、蔥段炒香，再將橙汁醬倒入，微滾後將炸好的雞腿肉拌勻，即可盛盤。

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