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商品資訊

義大利蛋白霜(減糖)

1KG*20
操做方便，可直接以冷水打發，可製作糖霜、牛軋糖、西點蛋糕等烘焙產品
粉：水=1：1 溶解使用於各式西點蛋糕
粉末
無

鬆餅粉(新)

1KG*12
源自美國的鬆餅配方，能烤出香氣四溢、外酥脆內鬆軟的鬆餅
粉：牛奶或水：雞蛋 =200g：180g：75g
粉末
|

慕斯預拌粉

1KG*20
口感滑順，操作方便，可作為變化不同口味慕斯的基本原料(葷食)
參見配方說明
粉末
無

夾層布丁粉

1KG*20
成品安定，解凍不離水，製作西點蛋糕好伙伴
粉：砂糖：鮮奶油：水=2：1：1：6
粉末
無

沖泡式克林姆粉

5KG*4
操作方便，風味好口感佳，適合各式麵包、西點及泡芙內餡使用(不含人工色素)
粉：冷水或冰鮮奶 =1：3-4，拌勻即可使用
粉末
無

烤布蕾粉(減糖)

1KG*25
入口滑嫩口味香濃，具有口感綿密、多層次的香甜風味。不需加蛋，不需烤箱，可節省製作時間與成本，口感、香氣最接近廚師烘烤的烤布蕾
粉：鮮奶：鮮奶油 =1：5：2.7 鮮奶油及鮮奶煮滾再加布蕾粉
粉末
|

義大利蛋白霜BK

1KG*20
精選高打發性蛋白粉，不含動物膠，可快速打發，氣泡穩定性佳，不易消泡，可製作糖霜蛋糕、牛軋糖、牛軋夾心、薑餅屋裝飾、慕斯等烘焙產品
粉：水=1：1 溶解使用於各式西點蛋糕
粉末
無

蛋奶香系列

1KG*12
蛋香料、煉乳香料、優格香料、豆奶香料
用量視需要斟酌使用
　
無

糖香系列

1KG*12
黑糖香料、楓糖香料、蜂蜜香料、紅糖香料、焦糖香料
用量視需要斟酌使用
　
無

水果系列

1KG*12
草莓香料、芒果香料、香蕉香料、柳橙香料、橘子香料、覆盆莓香料、哈密瓜香料、藍莓香料、鳳梨香料、葡萄香料、檸檬香料、蘋果香料、百香果香料、蔓越莓香料、荔枝香料、椰子香料、金桔香料、木瓜香料、水蜜桃香料、葡萄柚香料
用量視需要斟酌使用
　
無

經典系列

1KG*12
咖啡香料、巧克力香料、香草香料、香草粉、芋頭香料、紅豆香料、桂圓香料
用量視需要斟酌使用
　
無

堅果系列

1KG*12
榛果香料、杏仁香料、花生香料
用量視需要斟酌使用
　
無

茶香系列

1KG*12
伯爵香料、綠茶香料、紅茶香料、烏龍茶香料、玫瑰香料、茉莉香料、薰衣草香料
用量視需要斟酌使用
　
無

鹹式系列

1KG*12
紅蔥香料
用量視需要斟酌使用
　
無

牛奶香料(烘焙專用)

1KG*20
天然牛乳經酵素水解濃縮，香氣豐富，能增加食品口感、降低脂肪含量並減少成本
0.05-1.0%
粉末
無
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誠芳股份有限公司

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