香茅紅咖哩海鮮凍

把歐風法式水晶肉凍，以泰式風味大變身。
讓搭配油醋醬汁、洋蔥醬等享用的冷前菜，也有新創意吃法。
以同樣適合冷吃的海鮮為主要食材，搭配泰式香茅紅咖哩香氣與橘紅色調，讓海鮮凍看來繽紛亮麗。

材料

製程

香茅紅咖哩海鮮凍

  1. 取一乾淨單手鍋，倒入水煮沸
  2. 加入白蝦及中卷川燙熟成，將川燙水過濾。白蝦及中卷切為0.5公分立方體，備用
  3. 將【步驟2】中的海鮮高湯加熱，加入剩餘調味料攪拌均勻，倒入慕斯模具並均勻灑上【步驟2】中的海鮮料、紅黃甜椒丁
  4. 冷藏保存一天，即完成

海鮮凍淋醬

  1. 出餐前，可切為適當大小，搭配海鮮凍淋醬(攪拌均勻即可享用)及生菜一同食用，風味更佳

您可能也會喜歡

誠芳股份有限公司

台北市中正區新生南路一段116號7樓
Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它

電話傳真

TEL +886-02-2341-1988
FAX +886-02-2341-5339

Copyright © Sunfont Inc. All rights reserved. Eidea.

首頁
往上
型錄