泰式東炎風味炸雞

炸物

泰式東炎湯，那個帶點清香，酸酸辣辣的風味，總是讓人口水直流～
鮮嫩炸雞，搭配泰式經典美味，酸香辛辣讓炸雞更顯美味，令人吮指回味。
酸香辣的這一味，夏天正開胃，冬天恰暖身。

材料

製程

香茅紅咖哩炸雞醃料

  1. 加入調味粉7010、香茅紅咖哩粉及水，攪拌均勻
  2. 放入去骨雞腿肉，略加滾打按摩5分鐘，冷藏醃漬3-5小時後，備用

泰式東炎炸雞裹粉

  1. 炸雞粉5010、香茅紅咖哩粉及水，攪拌均勻成麵糊

泰式東炎風味炸雞

  1. 將過濾醃漬液的雞腿肉，與炸雞裹粉的麵糊混勻
  2. 油炸鍋溫度設定為170-180℃，油炸10-15分鐘至表皮酥脆、熟透
  3. 放置室溫1-2分鐘後，均勻抹上泰式東炎醬，撒上香茅片、辣椒片、檸檬、香菜葉即可

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