芭娜娜奶蓋

奶蓋

以紅茶湯為底，淋上香蕉牛奶糖的濃郁奶蓋，綿密滑順，茶湯與奶香協調相融，雙層滋味，多重享受。
◣ 本食譜由 王耀毅老師 開發設計

材料

  • 紅茶湯

  • 錫蘭紅茶包 7包
  • 熱水 500ml
  • 果糖 65g

製程

紅茶湯

  1. 錫蘭紅茶包(1.5g/包)加入熱水浸泡7分鐘後取出茶包
  2. 加入果糖拌勻即可

香蕉奶蓋

  1. 奶蓋粉：植物鮮奶油：愛牧牛奶：香蕉牛奶糖醬 = 40：20：80：10
  2. 所有物料混合均勻，以電動攪拌機攪打至稠狀，置於冷藏備用

芭娜娜奶蓋

  1. 於杯中倒入紅茶及冰塊
  2. 沿杯緣緩緩倒入香蕉奶蓋
  3. 淋上香蕉牛奶糖醬
  4. 放上裝飾，即完成

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