太妃午茶

奶茶

以烏龍茶湯做為基底，搭配甜香太妃糖醬，讓茶底的微澀感多了醇厚奶香，濃郁而不不膩口，牽引出高潮迭起的味覺感受。
◣ 本食譜由 王耀毅老師 開發設計

材料

  • 太妃午茶

  • 碳燒烏龍茶茶湯 100ml
  • 太妃糖醬 40g
  • 牛奶 170ml
  • 動物性鮮奶油 30ml
  • 冰塊 160g
  • 樹枝 裝飾
  • 乾燥小麥 裝飾

製程

太妃午茶

  1. 取一空杯，杯底量入Sparlar太妃糖醬，將少量烏龍茶湯加入拌勻。
  2. 量入冰塊，將牛奶及動物性鮮奶油攪勻後倒入。
  3. 緩慢倒入剩餘烏龍茶湯，製造出漸層感。
  4. 擺上裝飾物出杯即可。

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