8號病房

改自經典調酒Ward 8。
保留原本經典調酒的主體風味-威士忌，使用風味相近的麥芽威士忌風味糖漿取代。
加上與香吉士擁有相近芳香物質的接骨木風味糖漿，添增香氣與風味，最後以左手香特殊的香氣帶出類似黑櫻桃利口酒的草本氣息。
◣ 本食譜由 賴依柔Chili老師 開發設計

材料

  • 酸甜汁

  • 檸檬酸 10g
  • 蘋果酸 10g
  • 純水 100g
  • 萊姆皮 2g
  • 檸檬皮 2g

製程

酸甜汁

  1. 食材浸泡2小時後即可濾出使用

8號病房

  1. 香吉士切丁加入左手香後用搗棒擠壓
  2. 按比例加入糖漿與酸甜汁搖盪均勻即可濾出

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