蜂蜜檸檬奶酪

奶酪

檸檬精油膏，雖然是油相的，但能很好的分散不會分層，不僅能節省現場刨檸檬皮的作業成本，更能讓做出來的奶酪成品帶有天然的檸檬酸感及檸檬皮的清香。亦能避免奶製品因遇酸而產生蛋白質變性。
除了淋上蜂蜜直接享用外，做成奶凍捲也別有一番韻味呦！

材料

製程

蜂蜜檸檬奶酪

  1. 將奶酪粉、砂糖加入水中拌勻，加熱至沸騰。
  2. 加入牛奶、鮮奶油、檸檬精油膏拌勻煮沸。
  3. 倒入奶酪杯中，冷卻後冰冷藏。
  4. 凝固後，依口味加入蜂蜜，即完成。

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