白醬起司海鮮鍋

豐富的海鮮配料，在牛奶起司白醬鍋中熬煮，凸顯牛奶與起司香氣外，也讓其口味層次更加豐富。冷冷的天氣，最適合用火鍋或濃湯來當作一頓餐的主角。熱呼呼的湯喝下去不僅暖胃更暖心。 PS：亦可於成品中加入酥脆起司球更添風味也為產品加分。

材料

白醬起司海鮮鍋
高麗菜 1/2顆
洋蔥 1顆
花椰菜 1顆
培根 100g
鮭魚 2片
鮮蝦 10隻
水 850ml
愛牧牛奶 140ml
奶油白醬粉 30g
超濃起士調味粉 50g
鮮奶油 70g
豐味通 15g

製程

白醬起司海鮮鍋

將高麗菜切段；洋蔥以順紋方式切成絲狀、鮭魚去除魚刺切成4等份、蝦子取出腸泥，備用。鍋內加入水及洋蔥煮滾後，將鮭魚、蝦子放入鍋內燉煮至食材熟透。暫時關火，待溫度降低後，放入奶油白醬粉攪拌均勻後，倒入牛奶在稍做攪拌。攪拌均勻後，再開火繼續熬煮。最後將其他食材放入鍋內，轉小火並蓋上鍋蓋，燉煮至食材變軟即完成。