泰式東炎火鍋湯底


冬天的火鍋旺季就要來臨,在開發菜單的這個時間,把泰式風味也融入火鍋。滿足台灣人愛吃泰式料理的心。

採用食伯樂泰式東炎醬搭配原有的大骨高湯,就能讓湯頭帶有濃濃的泰式東炎湯的酸辣風味。

材料

製程

泰式東炎火鍋湯底

  1. 取一乾淨湯鍋,加入水、泰式東炎醬、大骨粉,攪拌均勻
  2. 放入檸檬葉、香茅
  3. 大火煮沸後,轉中小火熬煮5-10分鐘即可
  4. 可依個人口味,加入少許南薑、洋蔥及大骨,增添湯底厚實感

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