紅莓布朗尼

柔軟的巧克力蛋糕做為主體，以酸甜蔓越莓果醬做為夾心內餡，最後淋上濃香巧克力醬。一口咬下，微酸的蔓越莓中和巧克力的甜膩，完美結合平衡了味蕾。仔細品嚐，咀嚼的到甜酸蔓越莓的果實口感，是午茶專屬的幸福滋味！

材料

  • 蛋糕體

  • 巧克力蛋糕粉 100g
  • 水 10g
  • 全蛋 40g
  • 沙拉油 20g

  • 巧克力淋面

  • 動物鮮奶油 130g
  • 苦甜巧克力 100g
  • 麥芽糖 10g

製程

蔓越莓醬

  1. 將慕斯預拌粉與熱水先拌溶後, 加入焙妮樂 蔓越莓碎片拌勻備用。

蛋糕體

  1. 將所有原料拌勻後, 倒入烤模中烤焙 170/170℃, 約烤20分鐘。

巧克力淋面

  1. 將鮮奶油與麥芽糖加熱至85℃, 再將切碎巧克力加入拌勻至光滑即可。
  2. 將降溫後布朗尼從側邊中間對切, 夾入蔓越莓醬, 冷凍冰硬後, 表面淋上巧克力淋面即可。

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