卡滋肉鬆蛋捲

外表呈黃色和圓筒狀的蛋捲。常被當作伴手禮、過年過節禮品，深受一家大大小小的喜愛。
經典鹹式肉鬆夾心，與起司絲搭配，更添卡滋咬感的玩趣與風味層次感。

材料

製程

卡滋肉鬆

  1. 將肉鬆與酥脆起司絲混合均勻後，備用

蛋捲

  1. 無鹽奶油於室溫軟化，和水解卵磷脂一起拌勻
  2. 砂糖與海藻糖，加入【步驟1】中打發
  3. 全蛋分次加入【步驟2】中拌勻
  4. 低筋麵粉與奶粉過篩後，加入麵糊中拌勻
  5. 將拌好的麵糊，取適量皮上預熱好的蛋捲機，煎烤至金黃色
  6. 把卡滋肉鬆放上蛋捲皮，再趁熱捲起成筒狀即可

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