綠舞伎

抹茶

葡萄柚的清香，醇萃抹茶微苦風味，
是一杯酸中帶甜，甜中帶點苦澀的飲品，
除了無酒精版的配方外，喜歡品酒的您不坊也試試加入柚子酒及高登琴酒版本的綠舞伎，別有一番韻味呦！
◣ 本食譜由 瞿維新Shin Chiu老師 開發設計

材料

  • 綠舞伎(無酒精版)

  • 新鮮葡萄柚汁 45ml
  • 柚子醬 1bsp
  • 冷泡炭焙烏龍決明子茶 15ml
  • 酸甜汁(以檸檬汁2倍：砂糖1倍打勻) 10ml
  • 抹茶風味糖漿 20ml
  • 醇萃抹茶粉 適量

  • 綠舞伎(酒精版)

  • 新鮮葡萄柚汁 30ml
  • 白鶴柚子酒 15ml
  • 烏龍決明子茶酒 15ml
  • 酸甜汁(以檸檬汁2倍：砂糖1倍打勻) 10ml
  • 抹茶風味糖漿 20ml
  • 醇萃抹茶粉 適量
  • ※飲酒過量有害健康 未滿18歲禁止飲酒※

製程

綠舞伎(無酒精版)

  1. 冷泡炭焙烏龍決明子茶，以冷水600ml、烏龍茶葉20g、決明子茶葉10g，冷泡24小時後過濾使用
  2. 於杯口沾上葡萄柚汁、醇萃抹茶粉
  3. 將所有材料搖勻
  4. 倒入杯中，放上乾燥橙片，撒上桂花，即完成

綠舞伎(酒精版)

  1. 烏龍決明子茶酒，以高登琴酒750mL、烏龍茶葉20g、決明子茶10g，浸泡24小時後過濾備用
  2. 於杯口沾上葡萄柚汁、醇萃抹茶粉
  3. 將所有材料搖勻
  4. 倒入杯中，放上乾燥橙片，撒上桂花，即完成
    ※飲酒過量有害健康 未滿18歲禁止飲酒※

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