紅豆泥粉粿
- 水 500ml
- 果糖 120g
- 蜜紅豆粒(打成泥) 170g
紅豆顆粒粉粿
- 水 500ml
- 果糖 80g
- 蜜紅豆粒 150g
特濃奶茶
- 水 350ml
紅豆粉粿奶茶
- 紅豆顆粒粉粿 適量
- 紅豆泥粉粿 適量
- 特濃奶茶 1杯
製程
紅豆泥粉粿
- 先將紅豆粒加入部分水，使用調理機打成泥狀。
- 水煮至沸騰後熄火，加入粉粿粉
- 持攪拌棒(打蛋器)攪拌至無顆粒且略帶稠狀(至少2~3分鐘)
- 隨後加入果糖及紅豆泥，攪拌均勻。
- 倒入平盤冷卻後，放置冷藏凝固，切小塊備用
紅豆顆粒粉粿
- 水煮至沸騰後熄火，加入粉粿粉
- 持攪拌棒(打蛋器)攪拌至無顆粒且略帶稠狀(至少2~3分鐘)
- 隨後加入果糖及蜜紅豆粒，攪拌均勻。
- 倒入平盤冷卻後，放置冷藏凝固，切小塊備用
特濃奶茶
- 特濃奶茶粉，以茶粉：熱水＝1：7 的比例沖泡。
紅豆粉粿奶茶
- 奶茶搭配紅豆泥粉粿及紅豆顆粒粉粿享用
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