紅酒洋蔥燉牛肉


經典的紅酒燉牛肉加入"焦糖洋蔥汁"一起燉煮,
焦糖洋蔥的清甜滲進嚼勁十足的牛腩中,
入口滋味甘甜平衡肉類油膩感的經典料理。

材料

製程

紅酒洋蔥燉牛肉

  1. 將牛腩塊、洋蔥塊、紅酒、月桂葉及百里香一起醃漬20分鐘
  2. 將醃漬好的牛腩塊及洋蔥塊撈起
  3. 鍋中放少許奶油醬牛腩塊煎至上色後起鍋備用
  4. 洋蔥塊炒香後與牛腩、紅酒、月桂葉、焦糖洋蔥汁、水、百里香一起燉煮50分鐘
  5. 放入胡蘿蔔塊,再續煮20-30分鐘,確認牛腩適口軟度
  6. 加入A.Ta沙漠湖鹽及白胡椒粉調味即可

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