牛漢堡肉
- 牛絞肉 200g
- 麵包粉 30g
- 白胡椒粉 0.5小匙
- 洋蔥(切碎) 1/4個
- 奶油 5g
炭燒手打牛肉堡
- 自製牛漢堡肉 150g
- 番茄片 1片
- 綠萵苣(或蘿蔓葉) 2片
- 漢堡麵包 1個
- 美乃滋 適量
製程
牛漢堡肉
- 熱鍋中放入奶油，將洋蔥碎炒香後起鍋
- 起鍋後的洋蔥碎，與牛漢堡肉片其他材料一起拌勻
- 拌勻過程中搭配摔打動作，讓漢堡肉出漿，使肉汁能充分抓住
炭燒手打牛肉堡
- 平底鍋放入油加熱，放入牛漢堡肉小火煎至熟
- 烤箱加熱漢堡包 (也可以直接以平底鍋加熱 增加炭燒香氣)
- 漢堡疊上綠萵苣、蕃茄片及煎好的牛漢堡肉，刷上炭火燒肉醬及美乃滋即可
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